魁心銀三鋼はステンレス系の鋼材「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、丹念に鍛え、研ぎ上げた新しい種類の和包丁です。錆に強く、硬い割に砥ぎ易く刃持ちも良いので、忙しい本職の方にはもちろん、錆びやすい鋼の包丁に抵抗のある方にもおすすめです。
- 仕様 銀三鋼 本霞 (写真は平鏡面仕上げ）
- おすすめの柄 シノギ付き朴水牛柄 または 朴水牛八角柄
- 銘 魁心銀三鋼
種類
- 柳刃 切付柳刃 180mm / 210mm / 240mm / 270mm / 300mm / 330mm / 360mm
- 出刃 105mm / 120mm / 135mm / 150mm / 165mm / 180mm / 195mm / 210mm / 225mm / 240mm
- 薄刃 鎌形薄刃 180mm / 195mm / 210mm / 225mm / 240mm